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Poulet des soirs de semaine
Pour gagner du temps au retour du travail, découper le poulet le matin et réfrigérer. Il n'est pas nécessaire d'éplucher les pommes de terre et les carottes; il suffit de bien les nettoyer et de les couper. Pour un plat coloré et savoureux, on peut accompagner le poulet des soirs de semaine avec des haricots verts, cuits à la vapeur, et des cornichons à la moutarde ou de la sauce de canneberges
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| Donne 4 portions |
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500 ml (2 tasses) de pommes de terre à rôtir FoodTrust, soit environ 4 pommes de terre, chacune coupée en huit morceaux
500 ml (2 tasses) de carottes, bien nettoyées et coupées en morceaux de 2,5 cm (1 pouce)
4 poitrines de poulet désossées et sans peau, de 150 g chacune environ, coupées en morceaux de la taille d'une bouchée
30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
10 ml (2 c. à thé) de sarriette
10 ml (2 c. à thé) de paprika
Sel et poivre, au goût
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Bien nettoyer les pommes de terre, les couper en deux sur la longueur, puis couper chaque moitié en quatre morceaux de même taille. Mesurer une quantité de 500 ml (2 tasses) de pommes de terre. Bien nettoyer les carottes, les couper et mesurer les bonnes quantités. Couper les poitrines de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.
Mettre l'huile de canola, la sarriette et le paprika dans un sac de plastique et brasser le contenu. Ajouter les pommes de terre, les carottes et le poulet et brasser afin d'enrober chaque morceau d'huile et d'épices.
Mettre sur une plaque à pâtisserie non huilée et faire cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés et le poulet cuit. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.
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