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On ne peut sous-estimer l'importance d'une alimentation saine. Notre compréhension des rapports entre la nourriture que nous consommons, notre santé et notre bien-être ne fait que s'approfondir avec le temps. Cependant, la tendance actuelle en faveur de l'efficacité et de la production de masse conduit à une diminution du nombre de fermes et à leur fusion en exploitations agricoles de grande taille. Il en résulte un affaiblissement du lien qui unissait autrefois les producteurs et les consommateurs. Chez FoodTrust, nous comprenons le défi auquel le consommateur doit faire face lorsqu'il doit choisir des aliments sains, comme nous comprenons les défis rencontrés par les agriculteurs dans leurs efforts pour préserver leur ferme et leurs terres, ce patrimoine qui a toujours fait partie intégrante de la vie en Amérique du Nord.
Aujourd'hui, une nouvelle solution s'offre à vous, des aliments de haute qualité cultivés selon des pratiques d'agriculture et de pêche durable. Mais que veut dire au juste le terme « durable » dans ce contexte? Il existe autant de définitions du terme que de groupes qui l'emploient. Chez FoodTrust, nous l'associons au concept d'aliments cultivés ou pêchés de façon économiquement viable, écologiquement durable et socialement responsable. C'est seulement lorsque ces trois facteurs se trouvent en harmonie que l'objectif de durabilité peut être atteint.
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